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下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素()A．洗菜：要先洗后切B．浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药C．切菜：要随切随炒，切忌切好后久置D．烹饪：烹调
题目详情
| 下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素 ( )
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▼优质解答
答案和解析
| B |
| 长时间浸泡蔬菜，会导致维生素的损失，选项B不正确，其余都是正确的，答案选B。 |
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