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下列操作容易造成蔬菜中的维生素损失的是()A.洗菜:要先洗后切B.浸泡:切好的菜要浸泡半天,以除去残留农药C.切菜:要随切随炒,切忌切好后久置D.烹饪:烹
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下列操作容易造成蔬菜中的维生素损失的是( )
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▼优质解答
答案和解析
B |
答案为B,切好的菜要浸泡半天,维生素溶于水,造成损失。 |
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