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为使以面粉为原料制作的面包松软可口,通常用碳酸氢钠作发泡剂,其原因是NaHCO3[]①热稳定性差②能增加甜味③能产生CO2④能提供Na+A.①③B.①④C.②③
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为使以面粉为原料制作的面包松软可口,通常用碳酸氢钠作发泡剂,其原因是NaHCO 3 |
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①热稳定性差 ②能增加甜味 ③能产生CO 2 ④能提供Na + A.①③ B.①④ C.②③ D.③④ |
▼优质解答
答案和解析
A |
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