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为使以面粉为原料制作的面包松软可口,通常用碳酸氢钠作发泡剂,其原因是NaHCO3[]①热稳定性差②能增加甜味③能产生CO2④能提供Na+A.①③B.①④C.②③

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为使以面粉为原料制作的面包松软可口,通常用碳酸氢钠作发泡剂,其原因是NaHCO 3
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 ①热稳定性差 ②能增加甜味 ③能产生CO 2  ④能提供Na
A.①③  
B.①④
C.②③  
D.③④
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A