豆腐煮瘦肉
豆腐煮瘦肉
平时我们的生活中很常见的一道美食就是豆腐,豆腐的原材料主要是大豆,大豆的功效是能促进身体的激素平衡,对补充身体的蛋白质和钙含量有着充分的作用,所以平时多吃豆腐对身体有好处,一道豆腐猪肉比较常见,既能减肥,又能去掉油腥味,用豆腐炖的肉,吃起来不会太腻。
主料
豆腐250克 瘦肉250克
辅料
食用油适量 鸡精少量
味精少量 碘盐适量
生抽一汤勺 老抽半汤勺
白砂糖少半汤勺 面条佐料少量
耗油少量
豆腐煮肉的做法步骤
1. 豆腐先用温盐水泡10分钟左右,瘦肉洗净,加入碘盐、生抽、老抽、白砂糖腌制20分钟左右。
2. 泡好的豆腐再用清水洗干净,切成块。热锅倒入食用油,将腌好的瘦肉先倒下去翻炒30秒,加入大半碗水。
3. 水加入后煮一下,加入洗净的豆腐,3分钟后,加入鸡精、味精、碘盐、面条佐料、耗油。锅抖几下,让铺料能均匀入汤就可出锅。
小贴士
加入豆腐前水只要温就可以了,不用煮开它。豆腐加入不易翻,为了防止粘锅只要时时用铲子铲一下就可以了,再煮的时候记得要不时的抖一下锅,让豆腐受热更均匀
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