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五洲同乐（肠粉）的做法

场景/问题/来源

五洲同乐（肠粉）

五洲同乐（肠粉）的做法

知识/回答

很多人在做五洲同乐（肠粉）这道菜的时候觉得很难，但是做出来的成品却不会让人后悔，这道菜诠释了美味两个字，让人看见就有了想吃的欲望。虽然说工序较为复杂，但是注意细节一样可以色香味俱全，在准备配料的时候可以根据自己口味准备。

1、准备好以上材料。

2、将玉米，红萝卜，紫薯，青菜。分别放入果汁机榨汁。把汁放入各个碗里。

3、榨汁后的果渣不浪费，我用它们做成一朵花。香菜做花梗。

4、鸡蛋打散，加入猪肉沫，葱，虾仁。加适量盐，水，拌均匀。

5、用热油一汤勺，加入酱油，一汤勺开水，调好酱油，等下淋在蒸好的肠粉上。

6、萝卜干切沫，放入热锅里略炒。约两分钟。然后捞起来沥干油。

7、蒸盘刷一层薄油。

8、调好肠粉浆，每个不同颜色的汁分别调好。大约，三汤勺大米粉加2.5汤勺水，一丁点生粉。拌均匀，调成浆状。

9、把浆放入整盘。

10、左右摇晃至均匀。

11、放入锅里蒸，开水下锅，大火蒸一分钟左右，皮起小泡了，就可以放入调好的料。

12、放入鸡蛋肉沫料。

13、蒸约2-3分钟。熟了拿起来。

14、用刮刀慢慢卷起来。

15、其他的颜色的粉浆也是重复这个过程，其中白色的是直接用粉加水调的。然后放到盘子上。洒上萝卜干。

16、全部做好了以后，淋上调好的酱油。就可以啦。

17、再来一张远景。

饭店的菜肴虽然可口，但可能隐藏一些卫生问题，五洲同乐（肠粉）的做法简单，可以自己在家里做，保证卫生。

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