家常菜肴毛蟹焖鸡的做法详解

场景/问题/来源

毛蟹焖鸡,怎么做,如何做

家常菜肴毛蟹焖鸡的做法详解

知识/回答

毛蟹，也就是我们平时常常提及的阳澄湖大闸蟹了，是我国特色美食中一种别错过的特色美食。一只能蟹的蟹肉确实能保证令人意犹未尽。毛蟹和鸡，全是可以出示鲜香的二种食物。一种是来自于鸡脯肉的鲜香，一种是来自于河鲜的鲜香，撞击在一起一定可以造成出与众不同的火苗，而且鸡脯肉可以在一定水平上掩藏螃蟹的腥味儿，能够说成最佳搭档了。下边就要我们看来一下实际的制作过程吧。

一、原材料

主要材料：中等水平身型的毛蟹四五只就可以，鸡提前准备一整只就可以。

辅材：切完的生姜片20克，葱二根，蒜两到三瓣，保证切底除去腥味儿，米酒一到两饭勺。盐糖白胡椒粉适当

二、操作步骤

1.准备好主要材料，将螃蟹和鸡都清理干净，除去内脏器官。

2.用盐和糖腌渍早已清理进行的主要材料，依据本人的爱好能够适度添加一些酒酿。

3.将锅中加温至八九分熟以后先放进生姜片调料，随后放进准备好的鸡脯肉，烧到半生不熟后放进螃蟹，增加火力点，放进米酒。一些提鲜的调料依据具体情况添加就可以。

4.全部原材料都添加结束以后将火力点调小，盖上外盖焖煮到鸡脯肉烂熟才行。

5.起锅，享受特色美食。

三、常见问题

1.螃蟹的应用忌讳比较多，例如蜂蜜花生等全是不可以一起应用的，需要留意一下。

2.清理的情况下一定要将内藏彻底除去，避免腥味儿太重影响口味。