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发酵后的豆渣和豆粨哪个蛋白质高
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发酵后的豆渣和豆粨哪个蛋白质高
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答案和解析
这个要看初始蛋白含量的
豆粕是黄豆炸油后的物质,没有蛋白的损失
如果“豆渣”是指做豆腐后渣的话,有部分蛋白转移到豆腐里去了
那自然是豆粕的蛋白含量高了
豆粕是黄豆炸油后的物质,没有蛋白的损失
如果“豆渣”是指做豆腐后渣的话,有部分蛋白转移到豆腐里去了
那自然是豆粕的蛋白含量高了
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