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下列食品、调味品的制作过程中，没有发生化学变化的是（）A.面粉发酵B.花生榨油C.资质豆腐乳D.酿酒
题目详情
下列食品、调味品的制作过程中，没有发生化学变化的是（ ）
A. 
面粉发酵
B.
花生榨油
C. 
资质豆腐乳
D. 
酿酒
▼优质解答
答案和解析
A、面粉发酵有菌类物质生成，属于化学变化，故A错；
B、花生榨油是将其中的油脂提取出来，没有新物质生成，属于物理变化，故B正确；
C、资质豆腐乳是通过氧化反应制取，属于化学变化，故C错；
D、酿酒有酒精生成，属于化学变化，故D错．
故选B．
B、花生榨油是将其中的油脂提取出来，没有新物质生成，属于物理变化，故B正确；
C、资质豆腐乳是通过氧化反应制取，属于化学变化，故C错；
D、酿酒有酒精生成，属于化学变化，故D错．
故选B．
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