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27.豆豉的原料主要是黄豆,主要是用米曲霉、毛霉、酵母菌等进行发酵而成的。()

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27. 豆豉的原料主要是黄豆,主要是用米曲霉、毛霉、酵母菌等进行发酵而成的。 ()

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27. X 解析:豆豉主要是用米曲霉、毛霉、黑根霉 I等进行发酵而制成的。
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