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豆豉和酱油以豆类为原料发酵制成，起发酵作用的微生物是A．酵母菌B．霉菌C．乳酸菌D．醋酸菌
题目详情
| 豆豉和酱油以豆类为原料发酵制成，起发酵作用的微生物是 
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▼优质解答
答案和解析
| B |
| 酵母菌用于制造面包、馒头和酿酒，乳酸菌用于制作酸奶、泡菜，醋酸菌用于制作醋，霉菌用于制作豆豉和酱油。 |
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