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磷酸酯双淀粉是属于天然的还是人工合成的添加剂?
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磷酸酯双淀粉是属于天然的还是人工合成的添加剂?
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答案和解析
属于人工合成的添加剂.它是变性淀粉.通过国家食品添加剂对它的质量标准你也可以看出,它含有二氧化硫和微量重金属,这些也是化学合成的一个特征.
PS：变性淀粉是一种经过改性过的淀粉.此种淀粉具有一些特殊的理化性能,添加到食品配方中后可以使食品在加工或食用时具有更好的性能.
PS：变性淀粉是一种经过改性过的淀粉.此种淀粉具有一些特殊的理化性能,添加到食品配方中后可以使食品在加工或食用时具有更好的性能.
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