将刚刚萌发、带有小芽的大麦充分研磨后，过滤得到组织样液，在组织样液中加入下列试剂后振荡均匀，有关实验现象及结论的叙述正确的是（）A.加入苏丹Ⅲ染液，溶液呈红色，证明

Question

将刚刚萌发、带有小芽的大麦充分研磨后，过滤得到组织样液，在组织样液中加入下列试剂后振荡均匀，有关实验现象及结论的叙述正确的是（　　）

A. 加入苏丹Ⅲ染液，溶液呈红色，证明发芽的大麦中含有脂肪

B. 加入斐林试剂并沸水浴加热，溶液呈砖红色，说明发芽的大麦中含有麦芽糖

C. 加入碘液，溶液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有淀粉

D. 加入双缩脲试剂，溶液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有蛋白质

Answer 1

A、苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成橘黄色，而不是红色，A错误；
B、加入斐林试剂并水浴加热，溶液呈砖红色，说明发芽的大麦中含有还原糖，但不一定麦芽糖，B错误；
C、淀粉遇碘液变蓝，因此加入碘液，溶液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有淀粉，C正确；
D、加入双缩脲试剂，溶液呈紫色反应不是蓝色，说明发芽的大麦中含有蛋白质，D错误．
故选：C．