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馒头含有淀粉,在加有慢头碎屑和唾液的试管中滴加碘液,没有蓝色出现,对此合理的解释是?
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馒头含有淀粉,在加有慢头碎屑和唾液的试管中滴加碘液,没有蓝色出现,对此合理的解释是?
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唾液中含有唾液淀粉酶,馒头里的淀粉被分解形成麦芽糖,碘液与淀粉呈蓝色,与麦芽糖不变色
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