早教吧作业答案频道 -->其他-->
求丸子配料比例(淀粉比例)丸子(猪肉)我已经做成了,但淀粉比例好像不对,(肉馅+冰+马铃署淀粉+玉米淀粉+木薯淀粉+蛋白粉)做好的丸子用水氽半熟再穿上竹签后,拿穿好签的丸子去火
题目详情
求丸子配料比例(淀粉比例)
丸子(猪肉)我已经做成了,但淀粉比例好像不对,(肉馅+冰+马铃署淀粉+玉米淀粉+木薯淀粉+蛋白粉)做好的丸子用水氽半熟再穿上竹签后,拿穿好签的丸子去火锅汤里煮的话,丸子会粘在签上,很难从签上弄下来,而且丸子吃起来口感很干,不松软,感觉像鱼丸似的……
若问题解决,再追加分数.谢谢!
馅已经打上劲了
丸子(猪肉)我已经做成了,但淀粉比例好像不对,(肉馅+冰+马铃署淀粉+玉米淀粉+木薯淀粉+蛋白粉)做好的丸子用水氽半熟再穿上竹签后,拿穿好签的丸子去火锅汤里煮的话,丸子会粘在签上,很难从签上弄下来,而且丸子吃起来口感很干,不松软,感觉像鱼丸似的……
若问题解决,再追加分数.谢谢!
馅已经打上劲了
▼优质解答
答案和解析
别搞那么复杂,木薯淀粉和玉米淀粉都是加Q的.只用马铃薯淀粉就行了.你原来的配方不用变.如果你改用土豆全粉而不用淀粉会很松软的.试一下,保证没问题.
看了 求丸子配料比例(淀粉比例)丸...的网友还看了以下:
猪八戒照镜子——猪八戒丢了钉耙——猪八戒结亲——猪八戒擦粉——猪八戒看剧本——猪八戒吃西瓜——猪八 2020-05-14 …
求丸子配料比例(淀粉比例)丸子(猪肉)我已经做成了,但淀粉比例好像不对,(肉馅+冰+马铃署淀粉+玉 2020-05-14 …
煮菜都会说加淀粉,但是超市里有玉米淀粉马铃薯淀粉绿豆淀粉,煮菜的淀粉到底是用什么淀粉?超市没有原味 2020-06-27 …
妈妈做包子,做这种包子需要面粉,猪肉,青菜,做一个包子需要40克面粉,30克猪肉,20克青菜.妈妈 2020-07-16 …
英语翻译1.清光绪年间,温州有姓陈的兄弟二人在市区东门陡门头路亭制卖一种形似灯盏的点心,俗称灯盏糕 2020-07-28 …
下表是某品牌速冻饺子包装上的部分说明.品名XX速冻饺子部分配料①小麦粉②猪肉③白菜④食盐保质期在-1 2020-11-04 …
下表是某品牌速冻饺子包装上的部分说明.品名XX速冻饺子部分配料①小麦粉②猪肉③白菜④食盐保质期在-1 2020-11-04 …
猪肉酸菜炖粉条猪肉酸菜馅饺子怎么做 2021-04-05 …
马铃薯淀粉马铃薯淀粉作用 2021-04-10 …
牛肉胡萝卜馅、猪肉香菇馅饺子的做法 2021-04-22 …