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下列有关人类对细菌和真菌的利用说法正确的是（）。A.制作馒头或面包时，乳酸菌产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔B.酵母菌能使牛奶变成酸奶，使蔬菜变成有酸味的泡菜C.
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下列有关人类对细菌和真菌的利用说法正确的是（ ）。A. 制作馒头或面包时，乳酸菌产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔B. 酵母菌能使牛奶变成酸奶，使蔬菜变成有酸味的泡菜C. 制米酒时加酒曲的目
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答案和解析
C项，制米酒时加酒曲的目的是让酵母菌等微生物将淀粉分解为酒精和二氧化碳，故C项正确。A项，制作馒头或面包时，酵母菌产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔，故A项错误。B项，乳酸菌能使牛奶变成
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