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酸奶有酸味的原因是()A.酵母菌将牛奶中的乳糖等分解为乳酸B.乳酸菌将牛奶中的乳糖等分解为乳酸C.乳酸菌将牛奶中的乳糖等分解为氨基酸D.酵母菌将糖分解为
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酸奶有酸味的原因是( )
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答案和解析
酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品,尤其对胃肠功能紊乱的中老年人以及乳糖不耐受者,更是适宜的营养品,它能维护肠道菌群平衡,促进肠道蠕动,改善肠道环境,抑制有害菌的生长繁殖,提高人体免疫力.可见B符合题意. 故选:B |
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