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淀粉与纤维素基本糖残基都是葡萄糖,但是他们的性质却相差甚远,
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淀粉与纤维素基本糖残基都是葡萄糖,但是他们的性质却相差甚远,
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淀粉中葡萄糖残基通过阿尔法1,4糖苷键和阿尔法1,.6糖苷键连接；纤维素通过贝塔,1,4和1,6糖苷键连接,因而性质差异很大
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