早教吧作业答案频道 -->语文-->
蛋白质的空间结构被破坏,会破坏肽键吗?
题目详情
蛋白质的空间结构被破坏,会破坏肽键吗?
▼优质解答
答案和解析
不一定.蛋白质的空间结构是由多种相互作用,包括共价键（主要是肽键和二硫键）,氢键,疏水相互作用,离子键等共同维持的.因此蛋白空间结构被破坏不一定会破坏肽键.例如把鸡蛋煮熟的过程就不会破坏肽键.
看了蛋白质的空间结构被破坏,会破坏...的网友还看了以下：
下列对蛋白质的结构和功能叙述正确的是（）A.每个蛋白质分子由一条肽链通过盘曲、折叠形成一定结构B. 2020-04-07 …
关于蛋白质豆腐下列哪种作用不属于蛋白质变性的是（ ）A．制作豆腐 B．制作干酪 C．淀粉水解 D． 2020-05-14 …
甜味肽分子式为C13H16O5N2,则甜味肽是几肽不应该指的是三肽吗?肽指的是氨基酸脱水后的产物, 2020-06-20 …
高温,过酸,过碱会破坏蛋白质的肽键吗?怎么理解“高温,过酸,过碱会破坏蛋白质的空间结构”?高温,过 2020-07-13 …
形成蛋白质分子结构的层次，从小到大依次是（）①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸脱水缩合④一条或 2020-07-29 …
下列关于蛋白质和核酸的叙述，正确的是（）A.高温会破坏蛋白质的肽键而使其变性B.生物体中的酶都是由氨 2020-11-02 …
夏天要想把家里的鸡蛋保存在12-18摄氏度范围内维持十天的时间有什么可靠的办法吗这样不是把鸡蛋放到水 2020-11-03 …
当前医学上，蛋白质工程药物正逐步取代第一代基因工程多肽蛋白质类替代治疗剂，则基因工程药物与蛋白质工程 2020-11-04 …
单糖都是还原糖吗?肽键是什么东西啊?若一蛋白质分子的相对分子质量是10972,氨基酸的平均相对分子质 2020-11-28 …
(3/3)结构改变可能会导致蛋白质失去生物活性,但这种改变一般是可逆的.不同蛋白质分子中组成肽键的化 2020-12-21 …