如图是庐江县的传统名点，其制作过程中主要发生化学变化的是（）A．将糯米磨成白面，擀成皮子B．将各种馅料混合调成馅心C．将皮子和馅心封口包成石榴花形并在顶端点上红色素D．

题目详情

如图是庐江县的传统名点，其制作过程中主要发生化学变化的是（　　）

A．将糯米磨成白面，擀成皮子
B．将各种馅料混合调成馅心
C．将皮子和馅心封口包成石榴花形并在顶端点上红色素
D．上笼屉蒸熟

▼优质解答

答案和解析

A、将糯米磨成白面，擀成皮子，只是形状发生了变化，没有新物质生成，属于物理变化，故A错；
B、将各种馅料混合调成馅心，只是简单的混合，没有新物质生成，属于物理变化，故B错；
C、将皮子和馅心封口包成石榴花形并在顶端点上红色素，只是形状的变化，没有新物质生成，属于物理变化，故C错；
D、上笼屉蒸熟，面粉的成分发生了变化，有新物质生成，属于化学变化，故D正确．
故选D．

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