日常生活中，切开的苹果很快就会“生锈”．小亮查到了相关资料：当苹果被切开时，进入的氧气就会与苹果中的一些物质发生反应，使之变成褐色．苹果“生锈”以后，所含的维生素C会减

Question

日常生活中，切开的苹果很快就会
“生锈”．小亮查到了相关资料：当苹果被切开时，
进入的氧气就会与苹果中的一些物质发生反应，使之变成褐色．苹果“生锈”以后，所含的维生素C会减少，影响营养价值．小亮对此展开探究：
猜想：苹果“生锈”可能与空气中的氧气有关．“生锈”的快慢还可能与温度有关．
实验：

	实验操作（观察30分钟）	实验结果
甲	将一小块苹果浸入装满蒸馏水（已除去氧气）的集气瓶中，观察现象．	果肉表面不变色
乙	将一小块苹果放入充满氧气的集气瓶中，观察现象．	果肉表面 ___
丙	将一小块苹果放入充满氧气的集气瓶中，再浸入热水里，观察现象．	果肉表面很快变色，颜色很深

（1）由___两组实验可以验证苹果“生锈”是否与空气中的氧气有关；
（2）实验结论之一：苹果“生锈”的速度与温度有关，温度越高，变色越快．请你补充乙组的实验结果：果肉表面___；
（3）为了防止切开后的苹果“生锈”，可以采取的措施有___．

Answer 1

放置于充满氧气的集气瓶内的苹果果肉很快“生锈”；故填：“生锈”；
（1）甲组中没有氧气，果肉没有变色，乙组中有氧气，果肉变色，这两组实验说明苹果“生锈”是否与空气中的氧气有关；故填：甲与乙；
（2）将一小块苹果放入充满氧气的集气瓶中，果肉表面很快“生锈”；故填：“生锈”；
（3）由探究可知果肉的变色与氧气有关，所以为了防止果肉与氧气反应而变色，可以采用将切开的苹果密封保存．故填：密封保存．