胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），温度保持37℃，pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如下图，请回答下列问题：（1）该酶作用的底物是．（2）在140分钟后，曲线变成

Question

胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），温度保持37℃，pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如下图，请回答下列问题：
（1）该酶作用的底物是______．
（2）在140分钟后，曲线变成水平，这是因为______．
（3）若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线．______
（4）已知胰蛋白酶的适宜pH为7.4 左右，若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH值由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将______，原因是______．

Answer 1

（1）根据胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），故该酶作用的底物是蛋白质．
（2）在140分钟后，因为底物量一定，底物已被消耗尽，故曲线变成水平．
（3）若增加胰蛋白酶浓度，则能加速化学反应的进程，缩短反应到达平衡点的时间．具体曲线见答案．
（4）若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH值由2逐渐升高到10，由于在pH=2时酶已失活，故酶催化反应的速率将不变．
故答案为：
（1）蛋白质
（2）底物量一定，底物已被消耗尽
（3）见下图
（4）不变               在pH=2时酶已失活