蒸馒头时，碱面（Na2CO3）过多会发黄，为除去过多的碱面，可以加入适量的（）A、食醋B、食盐C、黄酒．D、白糖

Question

蒸馒头时，碱面（Na ₂ CO ₃ ）过多会发黄，为除去过多的碱面，可以加入适量的（　　）

A、食醋

B、食盐

C、黄酒．

D、白糖

Answer 1

考点：
盐的化学性质

专题：
常见的盐 化学肥料

分析：
根据碱面的主要成分Na ₂ CO ₃ 显碱性进行解答．

碱面的主要成分Na ₂ CO ₃ 显碱性，要除去馒头中过多的面碱应该加入可以食用的酸性物质．食醋显酸性能和碳酸钠反应除去过多的碱面，而食盐、黄酒、白糖都不显酸性，不能中和除去过多的碱面．
故选A．

点评：
学生在学习基础知识的同时，要理论联系实际，多留意生活中化学知识．