炎热的夏天，食物容易腐败，得胃肠炎的人很多，原因是（）A．夏天人们穿衣服很少，微生物容易侵入人体B．夏天温度较高，微生物生长繁殖速度快，使食物产生有毒物质C．夏天人体

Question

炎热的夏天，食物容易腐败，得胃肠炎的人很多，原因是（　　）

A．夏天人们穿衣服很少，微生物容易侵入人体
B．夏天温度较高，微生物生长繁殖速度快，使食物产生有毒物质
C．夏天人体新陈代谢较快，体内菌群失调
D．以上说法都不对

Answer 1

由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的有机物，生长和大量繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等，夏天温度适宜，利于腐生细菌大量繁殖，进而分解食品中的有机物，导致食品的腐败变质．
故选：B．