夏天食物保存不善很容易腐败变质，而用高浓度食盐（NaCl）腌渍的咸肉却能保存较长时间，原因是（）A．Cl－可使腐生生活的微生物蛋白质变性而死亡B
夏天食物保存不善很容易腐败变质，而用高浓度食盐（ NaCl ）腌渍的咸肉却能保存较长时间，原因是（ ）
A ． Cl － 可使腐生生活的微生物蛋白质变性而死亡
B ．高浓度食盐使微生物蛋白质变性而死亡
C ． Na ＋ 和 Cl － 不能为微生物生长提供营养物质
D ． pH 不适宜微生物生长繁殖
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