夏天食物保存不善很容易腐败变质,而用高浓度食盐(NaCl)腌渍的咸肉却能保存较长时间,原因是()A.Cl-可使腐生生活的微生物蛋白质变性而死亡B
夏天食物保存不善很容易腐败变质,而用高浓度食盐( NaCl )腌渍的咸肉却能保存较长时间,原因是( )
A . Cl - 可使腐生生活的微生物蛋白质变性而死亡
B .高浓度食盐使微生物蛋白质变性而死亡
C . Na + 和 Cl - 不能为微生物生长提供营养物质
D . pH 不适宜微生物生长繁殖
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