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夏天食物保存不善很容易腐败变质,而用高浓度食盐(NaCl)腌渍的咸肉却能保存较长时间,原因是()A.Cl-可使腐生生活的微生物蛋白质变性而死亡B

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夏天食物保存不善很容易腐败变质,而用高浓度食盐( NaCl )腌渍的咸肉却能保存较长时间,原因是(  

A Cl 可使腐生生活的微生物蛋白质变性而死亡

B .高浓度食盐使微生物蛋白质变性而死亡

C Na Cl 不能为微生物生长提供营养物质

D pH 不适宜微生物生长繁殖

 

▼优质解答
答案和解析
答案:B
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