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若要烹饪出味道鲜美的鱼，厨师通常是将鱼煎过后，再依次加入少许食醋与酒，因为食醋中的乙酸与酒中的乙醇发生化学反应，会生成有特殊香味的乙酸乙酯(CH3COOC2H5)。下列关于乙酸
题目详情
| 若要烹饪出味道鲜美的鱼，厨师通常是将鱼煎过后，再依次加入少许食醋与酒，因为食醋中的乙酸与酒中的乙醇发生化学反应，会生成有特殊香味的乙酸乙酯(CH 3 COOC 2 H 5 )。下列关于乙酸乙酯的说法正确的是 |
| [ ] |
| A．乙酸乙酯是一种混合物 B．乙酸乙酯是由碳、氢、氧三种元素组成的 C．乙酸乙酯中碳、氢、氧三种元素的质量比为2:4:1 D．乙酸乙酯是由碳、氢、氧三种原子构成的化合物 |
▼优质解答
答案和解析
| B |
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