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1、探究:影响蔬菜中水分散失快慢的因素有A、B、C、D四组同学自己设计并进行实验研究,实验的材料是相同的胡萝卜,如图11—4所示,在这四组实验中,（1）探究水分散失快慢与温度有关的是图
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1、探究:影响蔬菜中水分散失快慢的因素有A、B、C 、D四组同学自己设计并进行实验研究,实验的材料是相同的胡萝卜,如图11—4所示,在这四组实验中,（1）探究水分散失快慢与温度有关的是图 ；（2）探究水分散失快慢与液体的表面积有关的是图 ；（3）探究水分散失快慢与液体的表面空气流速有关的是图 ；（4）探究方法不正确的是图 ；（5）探究的结论是：蔬菜的温度越低、表面积越 、表面空气流速越 ,水蒸发越慢,其水分的散失就越 ,保鲜的效果也就越好；
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答案和解析
蔬菜和水果的温度越低,水果的表面积越小,___(蒸发)_____的越慢,其水分的散失就越____（慢或小）____,保鲜的效果就越好
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