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咸菜等腌制食品不宜久存于铝制品的原因是
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咸菜等腌制食品不宜久存于铝制品的原因是
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因为铝制餐具表面有一层致密的氧化膜,平时可以用来保护餐具.但如果长时间蒸煮或存放具有酸性,碱性,或咸味的东西,由于氧化铝是两性的,所以会破化氧化膜,从而破化铝制餐具.
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