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腐烂的水果散发出酒味，这是由下列何种生物引起的（）A．青霉B．曲霉C．酵母菌D．放线菌
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腐烂的水果散发出酒味，这是由下列何种生物引起的（ ）
A．青霉
B．曲霉
C．酵母菌
D．放线菌
A．青霉
B．曲霉
C．酵母菌
D．放线菌
▼优质解答
答案和解析
微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．腐烂的水果往往散发出酒味，就是因为水果中的酵母菌在无氧时分解水果中的有机物，产生了酒精的缘故．
故选：C．
故选：C．
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