怎么做糖醋排骨

Question

怎么做糖醋排骨

Answer 1

材料：
肋排500克,香 葱1棵,生姜1块,大蒜2瓣,淀粉适量.
调料：
食用油500克（实耗45克）,酱油1/2大匙,香醋1大匙,精盐1/2小匙,白糖1大匙,味精1 /2小匙.
做法：
1.排骨 洗净剁成小段；
2.姜、蒜洗净切片；
3.香葱洗 净切末；
4.锅内放油,烧至五成热时,将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油；
5.锅内留底油 ,加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟；
6.排骨入味香软时 ,加糖、醋、香葱末,用水淀粉勾芡,大火收浓汁即可.