用微波炉加热醋会怎样?我就加热了15秒,转时有辟里啪啦的声音,打开有冲鼻醋味.难道醋也是易爆物?2谢绝打酱油的和让我自己试的人3别太深奥上海米醋、山西老陈醋、康乐醋都有此情况

Question

用微波炉加热醋会怎样?
我就加热了15秒,转时有辟里啪啦的声音,打开有冲鼻醋味.难道醋也是易爆物?
2谢绝打酱油的和让我自己试的人
3别太深奥
上海米醋、山西老陈醋、康乐醋都有此情况

Answer 1

看样子你没加热过醋.以前有一种很简单的家庭空气消毒方法,用来预防流感什么的,就是在家里面的炉子啊什么的撒醋,那冲天的酸味啊,不过确实是很有效地方法,医生还说过,原理不是很清楚.
食醋其主要的成分是水和乙酸以及其他一些东东,乙酸是具有强烈刺激性气味的,其挥发性和一般的液体一样,随温度上升而上升,所以你加热醋的时候后会有冲鼻的气味.很正常.
微波炉加热物体,是利用物体中极性分子随微波剧烈震动同周围分子摩擦产生大量的热来加热的,其加热方式为很全面的整体加热,而且在那瞬间的温度会很高,水的沸点100乙酸100多点,他们作为混合物加热应该不会产生“过热”现象,而是在适宜的温度发生沸腾,而温度又是提升特别快,因此有可能会发生“爆沸”现象,这就是你听到的啪啪声.
注意尽量不要用微波炉加热纯液体,一方面在容器里爆沸,液体溅出,不好.另外纯液体如纯水会有过热现象,在取出时可能会爆沸飞溅出容器,造成严重后果.