维生素C（C6H8O6）主要存在于蔬菜、水果中．它能增强人体对疾病的抵抗力，是人体不可缺少的一种维生素．维生素C在酸性环境中较稳定，在高温下易被破坏．（1）取5片维生素C，压碎后溶

Question

维生素C（C₆H₈O₆）主要存在于蔬菜、水果中．它能增强人体对疾病的抵抗力，是人体不可缺少的一种维生素．维生素C在酸性环境中较稳定，在高温下易被破坏．
（1）取5片维生素C，压碎后溶于10mL水中，过滤，取少量滤液，向其中滴加几滴紫色石蕊试液，试液变红，说明维生素C的水溶液呈___性．
（2）黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C的含量很高．故经常食用黄瓜，对人的身体健康有益．为能获取黄瓜中更多的维生素C，请你提出合理食用黄瓜的两条建议．
①___；②___．

Answer 1

（1）维生素C的水溶液能使石蕊试液变红色，说明维生素C的水溶液显酸性；
故填：酸；
（2）因为维生素C在酸性环境中比较稳定，高温时易被破坏，所以食用黄瓜时最好是加醋凉拌．
故填：①加醋；②凉拌．