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（2013•思明区一模）妈妈用砂锅煲汤时，小王发现了两个现象：（1）当锅内的水持续沸腾时，水面上出现许多“白气”，如图甲．（2）关闭火源后的瞬间，水面上的“白气”反而变多，如
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（2013•思明区一模）妈妈用砂锅煲汤时，小王发现了两个现象：（1）当锅内的水持续沸腾时，水面上出现许多“白气”，如图甲．
（2）关闭火源后的瞬间，水面上的“白气”反而变多，如图乙．
请用物理学知识解释以上两种现象．
▼优质解答
答案和解析
答：（1）锅内的水沸腾时，蒸发出大量温度较高的水蒸气，这些水蒸气遇冷液化成小水滴，形成大量的“白气”；
（2）停火后出现大量的“白气”，是由于停火后水面上方的温度明显低于水蒸气的温度，热的水蒸气遇冷从而发生液化形成大量的小水珠，形成“白气”．
（2）停火后出现大量的“白气”，是由于停火后水面上方的温度明显低于水蒸气的温度，热的水蒸气遇冷从而发生液化形成大量的小水珠，形成“白气”．
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