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为什么反向平行(antiparallel)的β-折叠比正向的(parallel)稳定?
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为什么反向平行(antiparallel)的β-折叠比正向的(parallel)稳定?
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答案和解析
平行式：所有参与β-折叠的肽链的N端在同一方向.
反平行式：肽链的极性一顺一倒,N端间隔相同
平行式：φ=-119° Ψ=+113°
反平行式：φ=-139° Ψ=+135°
从能量上看,反平β-折叠比平行的更稳定,前者的氢键NH---O几乎在一条直线上,此时氢键最强.
反平行式：肽链的极性一顺一倒,N端间隔相同
平行式：φ=-119° Ψ=+113°
反平行式：φ=-139° Ψ=+135°
从能量上看,反平β-折叠比平行的更稳定,前者的氢键NH---O几乎在一条直线上,此时氢键最强.
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