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泡菜腌制过程中,盐水表面的白色漂浮物是什么?
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泡菜腌制过程中,盐水表面的白色漂浮物是什么?
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答案和解析
泡菜坛里由于不洁等原因产生的白色漂浮物是与乳酸菌相对抗的杂菌——霉菌.我看见那些白色絮状物就是霉菌的菌丝.微生物包括细菌、病毒、真菌等等,这个说法似乎太宽泛了一些.
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