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下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述正确的是（）A、发酵菌群均为原核细胞B、均需高温高压灭菌C、均可以使用自然菌种D、均需控制
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下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述正确的是（ ）
| A、发酵菌群均为原核细胞 |
| B、均需高温高压灭菌 |
| C、均可以使用自然菌种 |
| D、均需控制无氧条件 |
▼优质解答
答案和解析
考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋 制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件 制作泡莱 专题： 分析：本题是对果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的发酵菌种的生物类型、菌种...
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