鲜奶，大多数中国人不能喝得太多．牛奶中有乳糖，需要一种叫“半乳糖酶”的酶来分解乳糖以供人吸收．可是汉族人缺乏这种酶，这是由基因决定的，一般人一天喝500毫升牛奶就有不舒服

Question

鲜奶，大多数中国人不能喝得太多．牛奶中有乳糖，需要一种叫“半乳糖酶”的酶来分解乳糖以供人吸收．可是汉族人缺乏这种酶，这是由基因决定的，一般人一天喝500毫升牛奶就有不舒服的反应，甚至腹泻．
（1）钙、铁、锌、硒四种微量元素在牛奶中含有较多的是___．
（2）牛奶进入人体后消化和吸收的主要场所是___．
（3）平时我们所喝的酸甜可口的酸牛奶，是在牛奶中加入乳酸菌在密闭条件下发酵而成，乳酸菌属于___（填“真菌”、“细菌”或“霉菌”）
（4）西方人拿牛奶当水一样喝再多也没事．你认为这与基因多样性有关吗？答：___．
（5）你上述材料，结合平时学习，谈谈你对酶的认识．用一句话概述一下．___（20字内）

Answer 1

（1）牛奶中含蛋白质、钙较多．（2）小肠很长，约5-6米；小肠内表面有许多环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛；小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都佷薄，只有一层上皮细胞构成；...