如图是某课题组的实验结果（注：A酶和B酶分别是不同种类的纤维素酶）．请分析回答：（1）酶可通过来提高催化反应效率，所以酶与无机催化剂相比具有．（2）本实验的自变量是．

Question

如图是某课题组的实验结果（注：A酶和B酶分别是不同种类的纤维素酶）．请分析回答：

（1）酶可通过___来提高催化反应效率，所以酶与无机催化剂相比具有___．
（2）本实验的自变量是___．相同条件下，A酶、B酶的活性一般可用___来比较．
（3）如果要探究pH对A酶活性的影响，应将温度控制___℃左右．在80℃条件下，B酶活性为0，原因是___．
（4）适宜条件下，取一支试管加入A酶和蛋白酶溶液并摇匀，一段时间后加入纤维素，没有得到纤维素分解产物，原因是___；若在试管中加入双缩脲试剂，结果为___．

Answer 1

（1）酶与无机催化剂相比，酶能够显著降低化学反应的活化能，体现出酶具有高效性．
（2）图中的A酶和B酶分别是不同种类的纤维素酶，曲线的横坐标是温度，纵坐标是酶活性，所以本实验的自变量是温度、酶的种类；酶的活性一般可用相同时间内，底物的消耗量或产物的生成量来表示．
（3）由题图知，A酶和B酶的活性均在50℃时最高，说明二者催化反应的最适温度均是50℃，因此要探究pH对A酶活性的影响，应将温度控制在最适温度（即50℃）左右；在80℃条件下B酶活性为0，原因是高温使酶的空间结构遭到破坏．
（4）A酶（纤维素酶）的化学本质是蛋白质，适宜条件下，取一支试管加入A酶和蛋白酶并摇匀，一段时间后加入纤维素，没有得到纤维素分解产物，原因是（A酶是蛋白质）已被蛋白酶催化分解；蛋白酶的化学本质是蛋白质，分子中含有肽键，所以若在试管中加入双缩脲试剂，蛋白酶中的肽键可与双缩脲试剂作用产生紫色．
故答案为：
（1）显著降低化学反应的活化能      高效性
（2）温度、酶的种类      相同时间内，底物的消耗量或产物的生成量
（3）50           高温使酶的空间结构遭到破坏
（4）A酶（纤维素酶）已被蛋白酶催化分解         出现紫色