某生物研究性学习小组把调查脱脂奶粉的合格率作为研究课题，假如你是课题组的成员之一，任务是鉴定真假脱脂奶粉．（1）搜集资料：全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖（添加剂）等成分

Question

某生物研究性学习小组把调查脱脂奶粉的合格率作为研究课题，假如你是课题组的成员之一，任务是鉴定真假脱脂奶粉．
（1）搜集资料：全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖（添加剂）等成分，脱脂奶粉的特点是高蛋白、低脂肪．而市场上的假冒脱脂奶粉通常有两种：一是用全脂  奶粉冒充，二是用淀粉冒充．
（2）鉴定是否用淀粉冒充脱脂奶粉的方法是：将采集的“脱脂奶粉”样品配成适当浓度的溶液，向其中滴加1～2滴___，观察颜色变化．
（3）鉴定是否用全脂奶粉冒充脱脂奶粉的方法是：将采集的“脱脂奶粉”和全脂奶粉样品分别配成适当浓度的溶液，加人A、B两试管中，向两试管中滴加2～3滴___（或___），比较A、B试管中的颜色变化
（4）结果分析：
如果（2）中颜色变蓝，___．
如果（3）中两试管颜色对比不明显，___．
由此可鉴定“脱脂奶粉”是否为合格的脱脂奶粉．

Answer 1

（2）鉴定是否用淀粉冒充脱脂奶粉的方法：将采集来的“脱脂奶粉”样品少许配成适当浓度的溶液，向其中滴加1～2滴碘液，观察颜色变化．
（3）鉴定是否用全脂奶粉冒充脱脂奶粉的方法：取采集来的“脱脂奶粉”和全脂奶粉样品各少许配成溶液，分别加入A、B两试管中；向两试管中加入2～3滴苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液），比较A、B试管的颜色变化．
（4）如果（2）中变蓝，色证明是用淀粉冒充的，不变蓝则证明不是淀粉奶粉假冒．如果（3）中A、B两试管变橘黄色（或红色）对比不明显，证明是用全脂奶粉假冒，如果A试管颜色比B试管颜色明显浅，则证明不是全脂奶粉假冒．由此可鉴定“脱脂奶粉”是否为合格的脱脂奶粉．
故答案为：
（2）碘液 
（3）苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）  颜色
（4）证明是用淀粉冒充的     证明是用全脂奶粉假冒的