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用同样的炉火分别给质量、初温相同的水和食用油加热,开始阶段发现食用油温度升高的快,说明食用油的比水小.通常情况下用油炸食物比水煮食物熟得快,说明食用油的沸点比水
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用同样的炉火分别给质量、初温相同的水和食用油加热,开始阶段发现食用油温度升高的快,说明食用油的 ___比水小.通常情况下用油炸食物比水煮食物熟得快,说明食用油的沸点比水 ___.
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答案和解析
用同样的炉火分别给相同质量、相同初温的水和食用油加热,开始阶段发现食用油温度升高的快,这是因为食用油的比热容小.用油炸食物比水煮食物熟得快,这是因为油的沸点比水高.
故答案为:比热容;高.
故答案为:比热容;高.
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