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请问在小麦萌发前后淀粉酶活力的比较实验中为什么淀粉酶的提纯整个过程在0到5摄氏度条件下进行?而测酶...请问在小麦萌发前后淀粉酶活力的比较实验中为什么淀粉酶的提纯整个过程在0到
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请问在小麦萌发前后淀粉酶活力的比较实验中为什么淀粉酶的提纯整个过程在0到5摄氏度条件下进行?而测酶...
请问在小麦萌发前后淀粉酶活力的比较实验中为什么淀粉酶的提纯整个过程在0到5摄氏度条件下进行?而测酶活力时要在25摄氏度预保温?反应后又放入沸水浴中?
请问在小麦萌发前后淀粉酶活力的比较实验中为什么淀粉酶的提纯整个过程在0到5摄氏度条件下进行?而测酶活力时要在25摄氏度预保温?反应后又放入沸水浴中?
▼优质解答
答案和解析
淀粉酶的提纯整个过程在0到5摄氏度条件下进行是为了低温保存酶的活性.
而测酶活力时要在25摄氏度预保温,25℃是酶的最适温度,在这个温度下酶有最高的反应速率.
反应后又放入沸水浴中是为了终止反应,沸水可以直接使酶变性.
而测酶活力时要在25摄氏度预保温,25℃是酶的最适温度,在这个温度下酶有最高的反应速率.
反应后又放入沸水浴中是为了终止反应,沸水可以直接使酶变性.
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