“皮革水解蛋白粉”是指利用皮革下脚料甚至动物毛发等物质，经水解而生成的一种粉状物．个别不良厂商将经过糅制、染色的动物皮革加工处理成动物水解蛋白，这其中含有重铬酸钾和重

Question

“皮革水解蛋白粉”是指利用皮革下脚料甚至动物毛发等物质，经水解而生成的一种粉状物．个别不良厂商将经过糅制、染色的动物皮革加工处理成动物水解蛋白，这其中含有重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质．如果将这种皮革水解蛋白添加到奶粉等食品中，重铬酸钾和重铬酸钠自然就被带入产品中，被人体吸收、积累，可导致人体中毒，使关节疏松肿大，甚至造成儿童死亡．请根据上述材料回答：
（1）写出构成蛋白质的基本组成单位的结构通式______，用双缩脲试剂鉴定“皮革水解蛋白粉”成分的正确做法是______．
（2）某兴趣小组拟对添加皮革蛋白粉的饲料对动物生长发育的影响进行探究实验．请完善下列实验：
实验材料和用具：大鼠若干只、普通饲料、添加皮革蛋白粉的饲料、其他所需条件均满足．
实验目的：探究添加皮革蛋白粉的饲料对动物的生长发育是否有影响．
实验步骤：
①选取______的大鼠若干，随机均分为A、B两组，分笼饲养；
②A组大鼠每天饲喂适量普通饲料，B组大鼠每天饲喂______；
③将A、B两组大鼠放在相同且适宜的条件下饲养一段时间；
④检查大鼠的生长状况，统计各组大鼠的体重及发育情况．
（3）请预测实验结果并作出相应的结论．
①______；
②______；
③______．

Answer 1

（1）组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；蛋白质能与双缩脲试剂反应呈现紫色，因此常用双缩脲试剂对蛋白质进行检测，双缩脲试剂的使用方法是：先添加双...