木糖醇是一种新型的甜味剂，溶解性好，防龋齿，适合糖尿病患者的需要．其结构简式为：HOCH2（CHOH）3CH2OH．下列有关木糖醇的叙述中不正确的是（）A.木糖醇是一种单糖，不能发生水

Question

木糖醇是一种新型的甜味剂，溶解性好，防龋齿，适合糖尿病患者的需要．其结构简式为：HOCH₂（CHOH）₃CH₂OH．下列有关木糖醇的叙述中不正确的是（　　）

A. 木糖醇是一种单糖，不能发生水解反应

B. 木糖醇不属于糖类，它是多元醇

C. 木糖醇易溶解于水，能发生酯化反应

D. 1mol木糖醇与足量钠反应最多可产生2.5molH₂

Answer 1

A．多羟基醛或酮等为糖类物质，而木糖醇不属于糖类，不属于糖，故A错误；
B．含5个-OH，为多元醇，故B正确；
C．含-OH，易溶于水，可发生酯化反应，故C正确；
D．只有-OH与Na反应生成氢气，则1mol木糖醇与足量钠反应最多可产生2.5molH₂，故D正确；
故选A．