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麦芽糖是二糖还是单糖?是还原糖么?
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麦芽糖是二糖还是单糖?是还原糖么?
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麦芽糖是二糖,它是由两个葡萄糖分子以α-(1,4)-糖苷键连接构成的二糖
由于麦芽糖中含有半缩醛羟基,所以是麦芽糖还原糖
由于麦芽糖中含有半缩醛羟基,所以是麦芽糖还原糖
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