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下列物质在稀硫酸作用下发生水解反应只生成一种产物的是（）A.蔗糖B.麦芽糖C.油脂D.蛋白质
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下列物质在稀硫酸作用下发生水解反应只生成一种产物的是（ ）
A. 蔗糖
B. 麦芽糖
C. 油脂
D. 蛋白质
▼优质解答
答案和解析
A．蔗糖为二糖，可水解生成葡萄糖和果糖，水解产物有两种，故A不选；
B．麦芽糖水解生成葡萄糖，只有一种产物，故B选；
C．油脂含-COOC-，可水解生成高级脂肪酸和甘油，产物不止一种，故C不选；
D．蛋白质含-CONH-，可水解生成多种氨基酸，产物不止一种，故D不选；
故选B．
B．麦芽糖水解生成葡萄糖，只有一种产物，故B选；
C．油脂含-COOC-，可水解生成高级脂肪酸和甘油，产物不止一种，故C不选；
D．蛋白质含-CONH-，可水解生成多种氨基酸，产物不止一种，故D不选；
故选B．
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