下列3种食物的胃排空速度，由慢到快的排列顺序是（）A、蛋白质、脂肪、糖B、脂肪、蛋白质、糖C、糖、蛋白、脂肪D、糖、脂肪、蛋白质E、脂肪、糖

Question

下列3种食物的胃排空速度，由慢到快的排列顺序是（　　）

A、蛋白质、脂肪、糖

B、脂肪、蛋白质、糖

C、糖、蛋白、脂肪

D、糖、脂肪、蛋白质

E、脂肪、糖、蛋白质

Answer 1

分析：
此题考查三大营养物质在胃内的排空速度．

食物由胃排人十二指肠的过程称为胃的排空．一般在进食后约5分钟，便有食糜排入十二指肠．排空速度与食物的物理性状和化学成分有关．一般来说，稀的流体食物比稠的或固体的食物排空快；在三种主要营养物中，糖类排空是最快，蛋白质其次，脂肪最慢．此外，胃内容物的总体积较大时，排空的速度较快．对于一餐混合性食物，由胃完全排空，通常需要4-6小时．
故选：B

点评：
胃排空主要取决于胃和十二指肠之间的压力差．胃排空的动力来源于胃的运动．