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下列说法不正确的是()A.果胶酶特指某一种酶,该种酶只有在适宜的温度和酸碱度等条件下效果才好B.果胶的存在会影响出汁率,还会使果汁混浊C.果胶被果胶酶分解成半乳糖醛酸

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下列说法不正确的是(  )

A. 果胶酶特指某一种酶,该种酶只有在适宜的温度和酸碱度等条件下效果才好

B. 果胶的存在会影响出汁率,还会使果汁混浊

C. 果胶被果胶酶分解成半乳糖醛酸可使果汁变得更加澄清

D. 多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶都属于果胶酶

▼优质解答
答案和解析
A、果胶酶是分解果胶的一类酶总称,包括半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶,A错误;
B、果胶的存在会影响出汁率,还会使果汁混浊,B正确;
C、果胶被果胶酶分解成半乳糖醛酸可使果汁变得更加澄清,C正确;
D、多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶都属于果胶酶,D正确.
故选:A.
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