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几千年来，人们坚持不懈地与导致食物腐败的细菌和真菌做斗争，创造了很多防止食物腐败的方法．你能说出下面这些保存食物的方法为什么可以防止细菌等微生物孳生吗？保存方法原理
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几千年来，人们坚持不懈地与导致食物腐败的细菌和真菌做斗争，创造了很多防止食物腐败的方法．你能说出下面这些保存食物的方法为什么可以防止细菌等微生物孳生吗？
| 保存方法 | 原理 |
| 腌咸菜 | |
| 做腊肉 | |
| 真空包装食品和罐头食品 | |
| 冷冻食品 |
▼优质解答
答案和解析
腌咸菜是利用高盐分，不利于细菌等微生物的生长和繁殖，来延长咸菜的保质期；做腊肉是利用高盐分且脱水干燥，不利于细菌等微生物的生长和繁殖，来延腊肉的保质期；真空包装食品和罐头食品是利用高温消毒和灭菌，然后...
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