安徽怀远盛产石榴，石榴酒是当地的特产酒，宁夏永宁盛产葡萄，葡萄酒是当地的特产酒，湖南洞庭乃鱼米之乡，家庭擅长米酒酿制．（1）以上三地家庭酿制当地特产酒时，不必向料中接种

Question

安徽怀远盛产石榴，石榴酒是当地的特产酒，宁夏永宁盛产葡萄，葡萄酒是当地的特产酒，湖南洞庭乃鱼米之乡，家庭擅长米酒酿制．

（1）以上三地家庭酿制当地特产酒时，不必向料中接种酵母菌的是______地区．为什么？______．某家庭用50斤容量的瓷坛初次酿制30斤葡萄酒，几天后瓷坛塑料封口外鼓，酒香四溢，非常成功．来年信心大增，照去年原样酿制50斤，结果二十几天过去了，仍无什么酒味，塑料封口也不外鼓，原因应是______．
（2）由于酵母菌直接利用淀粉的能力很弱，科研人员将地衣芽孢杆菌的α-淀粉酶基因转入酵母菌中经筛选得到了可高效利用淀粉的工程酵母菌菌种，过程如图甲所示．
A．图甲中，为达到筛选目的，平板内的固体培养基应以______作为唯一的碳源．②③过程需要重复多次，目的是经筛选纯化获得______．
B．某同学尝试过程③的操作，其中一个平板经培养后的菌落分布如图乙所示．该同学的接种方法是______；推测该同学接种时可能的操作失误是______．
C．若要对培养液中的酵母菌进行计数，下表是取0.1ml菌液进行涂布时，不同稀释倍数下统计的平板培养基上的菌落数：

稀释倍数		103	104	105
重复 实验	1	1498	125	12
	2	1208	135	9
	3	1189	130	6

根据表中数据估算培养液中的酵母菌的浓度约为______个/mL．

Answer 1

（1）以上三地家庭酿制当地特产酒时，不必向料中接种酵母菌的是宁夏永宁地区，原因是葡萄皮表面有野生酵母菌．初次酿制时瓷坛塑料封口外鼓，而再次酿制时塑料封口不外鼓，说明菌种初期发酵氧气不足，酵母菌不能大量...