茶蛋是鸡西人喜爱的食品，把鸡蛋放入用酱油和少量茶叶为主要佐料配制成的汤中煮成“茶蛋”，煮好的“茶蛋”，外壳和蛋清颜色都发生了明显变化，这主要是因为分子的无规则运动使酱

Question

茶蛋是鸡西人喜爱的食品，把鸡蛋放入用酱油和少量茶叶为主要佐料配制成的汤中煮成“茶蛋”，煮好的“茶蛋”，外壳和蛋清颜色都发生了明显变化，这主要是因为分子的无规则运动使酱油中的色素分子____到了鸡蛋里面；除此之外，茶蛋变成的速度要比用冷水腌制咸蛋快很多，这主要是因为分子无规则运动的速度与____有关。

Answer 1

【分析】由题意，煮好的“茶蛋”，外壳和蛋清颜色都发生了明显变化，是因为分子的无规则运动使酱油中的色素分子扩散到了鸡蛋里面了。茶蛋变咸的速度要比用冷水腌制咸蛋快很多，这主要是因为分子无规则运动的速度与温度有关，温度越高，分子无规则运动越快。

【点评】本题通过生活实例考查了分子运动论的知识。分子在不停做无规则的运动，扩散现象表明了分子的无规则运动，温度越高分子无规则运动越快，扩散现象越显著。